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| 1.アンプラン・デュ・タン |
2.ラ・コンテ・タランティーノ |
3.パテルノU |
4.カパトスタ |
5.レ・グリーヴェ |
１．Empreinte du Temps Grernache Blanc Oigne de 75 ans 1999
アンプラン・デュ・タン 1999 グルナッシュ・ブラン （白）マイルドな辛口 France
めずらしいグルナッシュ・ブラン（樹齢75年）から造られた白ワインです。
ふっくらした口当たりと、トロッと厚味のある豊かな味わい。
新樽熟成されたボルドーのグランヴァンを、おもわせる逸品。
２．La Corte Tarantio 1998
ラ・コルテ・タランティーノ１９９８ （赤）フルボディ Italia
プーリア州産
ジンファンデルの祖先とも言われているプリミティーボ種１００％で造られている。
樹齢は約８０年。カカオをおもわす風味で濃厚な味わい。
３．PaternoU 1994
パテルノU １９９４ （赤）フルボディ Italia
トスカーナ州産
サンジャミニャーノのDOCG認定委員長でもあり、有名な心臓病の専門医である
チェッティー氏がオーナー。
心地よいバニラ香と、繊細な口当たりは、ボルドーの高級ワインに匹敵します。
サンジョベーゼ種１００％
すべて５００gの新樽を使用！やっぱ金持ちはやることが違う・・笑
４．Ｃａｐａｔｏｓｔａ 1998
カパトスタ １９９８ （赤） フルボディ Ｉｔａｌｉａ
トスカーナ産。 サンジョベーゼ９５％ アリカンテ５％
この１９９８が初リリース！極めてレアな希少品です。
アリエールの小樽で熟成。凝縮した果実の香りとロースト香、
甘いニュアンスとエアレガントなタンニンのバランスが完璧です。
５．La Grive 1997
レ・グリーヴェ １９９７ （赤） フルボディ Ｉｔａｌｉａ
バルベラ８０％ ピノネロ２０％
ほのかな甘いバニラ香と華やかな樽熟成香。微妙にミントやベリー系の香りがあり
上品でバランスよく、若々しいニュアンスも残した感じがする。 |
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ｉｄｏさん（男性）が作るプロ並のパスタ料理。めちゃめちゃ美味しい！！
なんで本職にならないのか不思議なくらい・・笑
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| 1.クロスティーニ |
2.牡蠣のパスタ |
3.カルボナーラ |
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| 4.わたり蟹のパスタ |
5.ブイヤベース |
１．クロスティーニ ２種
サーモン：ハーブ・ディルの風味。 トマト：トマトとバルサミコ
２．牡蠣のパスタ
炒めた玉葱の中に牡蠣からでた旨味をからめたパスタ。
３．カルボナーラ
ベーコンと玉ねぎとにんにくを炒め、卵黄とパルミジャーノ レジャーノと塩・胡椒で味付けした、本物のカルボナーラです。
４．わたり蟹のパスタ
蟹の旨味をソースにだしたトマトクリーム系のパスタ。
５．ブイヤベース
わたり蟹、有頭海老、ハマグリ、ホタテ、鱈の煮込み。
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