ランチのコースメニューからシェフの味を楽しむコース３，５００円を食べました。
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| 1.アンティパスト |
2.アンティパスト |
3.パスタ（別注） |
4.魚料理 |
5.肉料理 |
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| 6.ドルチェ |
１．北海帆立貝と完熟苺のマリネサラダ添え
酸味のあるイチゴソースに帆立貝とイチゴのスライスを交互に盛り付けてある。
グラスでオーダーしたマム・キュヴェ・ナパ・ブラン・ド・ノワール（カリフォルニアのロゼスパークリングワイン）に良く合いました。
２．鮮魚のフリット マデラ風味のゴボウのスープ仕立て
揚げた白身魚を、ゴボウの香りが豊かな濃い目のスープでいただく。
マデラワインとゴボウの香りが絶妙。
３．真カジキとオリーブのトマトソーススパゲティー
淡白なカジキを酸味のあるItalianトマトが引き立てている
４．こんがり焼きあげた真鯛のベーコン巻きレモン添え
ベーコンの塩分を真鯛にうまくからめている。あっさりとしたスープで煮詰めた野菜も美味しい。
５．鴨脚肉のコンフィ リンゴとゴルゴンゾーラのサラダハチミツ風味
鴨肉をフリットしてスライス。煮詰めた鴨の血のソースがコクがあって美味しい。
グラスでオーダーしたキアンティ・クラッシコと相性Good!
６．苺とバナナのザバイオーネ
甘いバナナのクリームソースに酸味をきかせた苺シャーベットがうまく融合している。
◎コースはアンティパスト８種類の中から１品をチョイス。メインは魚か肉のどちらかをチョイス。
焼きたてパンは食べ放題。食後のコーヒ−＆紅茶付き。 |
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料理の写真は前もって許可をいただいて撮ったのですが、
